HACCP y BPM
•Elaboración de Manuales de Buenas Prácticas de Manufactura
•Elaboración de Manuales de POES
•Participación en el equipo HACCP
•Identificación y monitoreo de PCC
•Propuesta de mejoras ante la detección de no-conformidades
•Monitoreo de POES:
Verificación de los procesos de sanitización
Determinación de patógenos en el ambiente
Evaluación de superficies
Evaluación del aire
Evaluación de la acción de un desinfectante
Empresas frutícolas
Cada vez más empresas frutícolas de la región implementan sistemas de calidad:
•BPM
•HACCP
•Global Gap
Los mismos requieren en algún momento el aporte del Laboratorio especializado que con su aporte, ayuda en el monitoreo de Puntos críticos, POES o verifica la calidad de agua para diferentes procesos.
ANALISIS DE AGUAS
- La toma de muestras la realiza el personal del laboratorio de acuerdo a lo que establecen las normas internacionales
- Análisis microbiológico de acuerdo a lo establecido en el CAA Art.982 o según requisitos del cliente: análisis bacteriológico de agua potable por el método ISO 9308 (exigencia de Global Gap)
- Análisis físico –químico de acuerdo a lo establecido en el CAA Art.982 o según requisitos del cliente.
- Otros elementos de acuerdo a los requisitos: metales pesados, hidrocarburos, residuos de agroquímicos.
